Les escargots voadores

Estava sentada em pleno Boulevard Saint Germain na varanda de um daqueles cafés lindos e geniais experimentando pela primeira vez, (era também minha primeira ida a Paris), os  famosos escargots exibidos nos filmes que assistia quando criança. Então... voilá, chega aquela bandejinha de prata com o legítimo potinho de porcelana de Limoges, claro!. contendo dez pequenos caramujos nadando dentro de um molho esverdeado. A aparência até que é bonitinha... mas não parecia muito apetitoso até sentir o aroma de vin blanc que emanava de uma pequena jarrinha com molho esverdeado que era servida à parte. Primeiro exercício: conseguir fixar a tal concha no aparelho específico de metal parecendo aquele puxador para alongar os cílios com a mão esquerda. Em seguida tentar puxar a rabeta da lesma com uma pinça reta sendo que o caramujo é oval. Então supõe-se uma certa dificuldade para caçar o bichinho que parece vivo tentando se escapar.

O casal ao lado não esconde a emoção e se prepara para sorrir meio que se divertindo às custas da minha inabilidade.. Platéia francesa a postos, não pude deixar de me divertir .. e muito.. tentando tirar o molusco da casca. Não consegui na primeira tentativa, e claro, quase arremessei o bicho varanda afora..., mas na terceira tentativa consegui degustar uma das coisas mais deliciosas do planeta. Mas vou avisando: - o segredo é o molho verde servido à parte onde você banha o bichinho acompanhado de uns goles de champanhe, onde você mergulha nas suas fantasias de criança e vira gente grande. A sobremesa foi uma tarte au poire. Torta de pera. .voilá! ..dos Deuses!